Raspberry Raw Vegan Cheesecake

¡Hola de nuevo! <3 <3 <3 <3 MIRAD lo que he preparado. ¡Muero de amor! ¡QUÉ BUENO! Sin harinas, sin gluten y sin azúcar! <3

Ingredientes para la base / Ingredients for the base:

Poner en el procesador / To put in the food processor:

  • 1 taza de dátiles / 1 cup of dates
  • 1 cucharada de coco rallado / 1 tablespoon ground dried coconut
  • 3 cucharadas de cacao en polvo / 3 tablespoons raw cacao powder

Ingredientes para la capa de frambuesa / Ingredients for the raspberry layer:

Tenéis que intentar conseguir una consistencia cremosa  en un procesador / Try to find a creamy consistency in a food processor:

  • 1 taza de anacardos crudos / 1 cup raw cashews - dejarlos remojar unas 3-4h con agua caliente /soak them in hot water for 3-4h
  • 2/3 de taza de frambuesas / 2/3 cup raspberries
  • 1/2 taza bebida de avena/almendras/coco... / 1/2 cup oat/almond/coconut milk ...
  • Endulzar con cualquier endulzante natural: agave, stevia... / sweeten it with any natural sweetener: agave, stevia...

Ponerlo en el congelador toda la noche y a disfrutar!!! / Put it in the freezer overnight and time to enjoy! :)

LOVE YOU <3 <3 <3

Carlota